波奈本店

お仕事内容

仕込みから寿司カウンターでの接客・調理まで、お客様へ最高のおもてなしと料理を提供していただきます。

〈具体的には〉

■ 寿司・和食の調理
・魚介類の仕込み、加工
・寿司の握り
・一品料理の調理、提供

■ 食材の選定・管理
・旬の食材や鮮魚の選定
・品質管理、在庫管理
・仕入れ業務

■ 盛り付け・メニュー考案
・食材の魅力を最大限に引き出す盛り付け
・季節感を取り入れた料理やメニューの考案

■ お客様対応
・カウンターでの接客
・料理や食材の説明
・お客様とのコミュニケーションを通じたおもてなし

■ 調理長業務
・厨房スタッフの育成、指導
・衛生管理
・原価管理
・店舗運営のサポート

寿司職人としての技術はもちろん、調理長として店舗運営にも携わりながら、お客様に感動を届ける仕事です。

従事すべき業務（雇入れ直後）：調理業務およびそれに付随する業務
（変更の範囲）：会社の定める業務

給与	月給500,000円〜（固定残業代を含む） 【給与の内訳】 基本給：1ヶ月あたり376,000円〜 固定残業代：1ヶ月あたり124,000円〜 固定残業時間：1ヶ月あたり45時間分 【給与補足】 月給500,000円～ 【給与内訳】 ・基本給：290,000円 ・役職手当：50,000円 ・調整手当：36,000円 ・固定残業手当：124,000円（45時間分） ※固定残業時間を超過した場合は、別途残業手当を支給いたします。 ※経験・能力・前職給与を考慮のうえ決定いたします。 ※試用期間3か月（期間中の給与・待遇変更なし）
試用期間	試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間中の雇用条件は、本採用と同条件です。
勤務地	〒260-0045 千葉県千葉市中央区弁天1-34-1 (雇入れ直後)千葉県千葉市中央区弁天1-34-1 (変更の範囲)会社の定める事業所
地図	鮨・鉄板焼　波奈本店 勤務地はこちら
勤務期間	無期（定年60歳）
勤務時間	09:00〜23:30（実働: 8時間） ※1日の勤務時間が6時間を超える場合は45分以上、 　8時間を超える場合は1時間以上の休憩あり 平均所定労働時間：1ヶ月あたり172時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 【勤務時間補足】 ＜固定時間制、シフト制＞ 9:00～23：30 ・実働8時間勤務 ・週休2日制 ・月9日休み(2月のみ8日)
待遇	・交通費支給（上限あり） ・昇給のチャンス年2回アリ ・社員割引制度あり（10％オフ） ・制服貸与 ・髪色規定あり　※カラー7番まで 【受動喫煙対策】屋内原則禁煙 【加入保険】社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険） 【契約期間】期間の定めなし 【休日】週休2日制（月9日/シフトによる）※2月は8日休み 【社会保険】 ・厚生年金 ・健康保険 ・雇用保険 ・労災保険 【受動喫煙対策】 ・屋内原則禁煙（ただし、適用除外の場所あり）
応募資格	寿司職人3年以上の経験。